COMIDAS TRADICIONALES

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BAJA CALIFORNIA SUR NUMERO DE HABITANTES:3155.1 FECHAS IMPORTANTES DE EVENTOS Y COSTUMBRES: Febrero, 24 Dia de La Bandera Buena Vista 1era. Quincena Febrero Celebración de Fundación Ciudad Constitución Febrero y Marzo Festival de la Ballena Gris Puerto San Carlos y 1era Quincena Febrero Festival de la Ballena Gris Adolfo López Mateos 1era Quincena Febrero Festival de La Ballena Gris Guerrero Negro 2do. Domingo de Marzo Festival Artesanal El Triunfo Marzo, 19 Dia de San José San José del Cabo Mayo, 3 Fundación de la ciudad La Paz junio, 13 San Antonio San Antonio 1era. Quincena de Junio Fiestas Tradicionales Buena Vista Junio, 24 San Juan Bautista San Juanico Junio, 29 San Pedro San Pedro Julio, 25 Santiago Apóstol Santiago Junio, 26 Fiestas Tradicionales Santa Anita 1era quincena julio Feria de La Pitahaya Miraflores 2da semana de julio Feria del Mango Santiago Julio, 27 San Ignacio San Ignacio Julio y Agosto Feria Expo Comondú Ciudad Constitución 1era. Quin...
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BAJA CALIFORNIA Habitantes:3155.1 1- Gastronomía Baja California Sur es un estado costero. Por este motivo, la gastronomía se caracteriza por la presencia de productos marinos. De igual forma, los ranchos dispuestos en las zonas centrales del estado proveen carne de ganado, la cual es de vital importancia para la gastronomía de Baja California. Los platos tradicionales de la región son: – Almejada. Este plato se prepara cocinando las almejas en brasas. Una vez cocidas, se comen con salsa picante, cilantro, jugo de limón y sal. – Gallo pinto. Es un estofado de carne de res con arroz, papa y otros vegetales. – Machaca. Este plato se hace salando la carne y secándola. Posteriormente, se rehidrata (dejándola reposar en agua) y se asa en brasas. Luego se mete de nuevo en agua para eliminar el exceso de sal. Finalmente, se prensa el filete y se fríe. La machaca se sirve con salsa de cebolla, tomate, orégano y chiles picantes. Se acompaña con tortillas de maíz y frijol...
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